
Ο chef του εστιατορίου Malvazia σας προτείνει…
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΣΤΕΦΑΝΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ 11.50€
γαρίδα*/ καλαμάρι* / χταπόδι* / σάλτσα εσπεριδοειδών /φάβα
ΤΑΡΤΑΡ ΤΟΝΟΥ 12.00€
dressing εσπεριδοειδών/φιστίκι/ίνες καυτερής πιπεριάς/μοσχολέμονο/σχοινόπρασο
ΠΑΤΑΤΕΣ ΝΑΞΟΥ ΤΡΙΠΛΟΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ 7.00€
κρέμα κατσικίσιο τυρί Μονεμβασιάς/φρέσκα μυρωδικά/καπνιστή πάπρικα/λάδι μαύρης τρούφας
ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΑΝΟΙΧΤΗ 8.00€
χωριάτικο φύλλο/σπανάκι/φρέσκα μυρωδικά/γιαούρτι/χώμα ελαιόλαδου
ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΦΕΤΑΣ 8.50€
πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας / αφρός μαστίχας Χίου
ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ 9.00€
γεμιστή/ κινόα/ λαχανικά/ μανιτάρια/ sauce vegan μαγιονέζας
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ 9.00€
κόκκορα/σάλτσα κόκκινου κρασιού/κρέμα γραβιέρας/άχυρο πατάτας
ΣΑΛΑΤΕΣ
“ΕΠΟΧΗΣ” 10.00€
ανάμεικτα σαλατικά/κράκερς/γεμιστές μπάλες κατσικίσιου τυριού/καρύδι/βινεγκρετ πορτοκάλι
ΚΥΚΛΑΔΙΤΙΚΗ 10.00€
τρυφερά φύλλα σαλάτας/άισμπεργκ/ξυνόμηλο/λούτζα Μυκόνου/μπισκότο γραβιέρας Νάξου/κουκουνάρι/
μαύρη σταφίδα/ντρέσινγκ εσπεριδοειδών
ΕΛΛΗΝΙΚΗ 9.00€
ντοματίνια / φέτα / αγγούρι / φρέσκο κρεμμύδι / ελιά / κάπαρη / παξιμάδια χαρουπιού / σάλτσα λιαστής ντομάτας / φρέσκο θυμάρι
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
ΡΙΖΟΤΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ 16.50€
ελαφριά κρέμα / άρωμα κρόκου Κοζάνης
ΚΑΛΑΜΑΡΙ* 17.00€
σχάρας/πουρές σαλσίφι/χαβιάρι μοσχολέμονου/υφές κρεμμυδιού
ΦΑΓΚΡΙ 21.00€
σπαγγέτι κολοκυθιού /σπανάκι σωτέ /λευκή σάλτσα
ΤΟΝΟΣ ΦΙΛΕΤΟ 19.50€
καπνισμένος από τον σεφ/παντζάρι/καρύδι/αλμύρα
ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ 12.50€
χειροποίητα ζυμαρικά Κρήτης / απάκι κοτόπουλο / ξινομυζήθρα / σάλτσα ψητής ντομάτας – πιπεριάς
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 14.00€
φιλέτο/γεμιστό/μετσοβόνε/λιαστή ντομάτα/πουρές πατάτας/μαύρες φακές Beluga
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΧΤΕΝΙ 17.00€
σιγομαγειρεμένο/ μπρούσκο κρασί / κρεμμυδάκι / baby μανιτάρια
ΑΡΝΑΚΙ 17.00€
τυλιγμένο με κέιλ/αφρός λαδολέμονο/πλιγούρι με λαχανικά
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ TAGLIATA 23.00€
λεπτές φέτες μοσχάρι/τραγανές γλυκοπατάτες/νιφάδες Σαν Μιχάλη/φύλλα άγριας ρόκας/σάλτσα bourbon
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
ΜΟΥΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 8.00€
κραμπλ μπισκότου/τσιπς μαρέγκας/sauce φρούτα του δάσους
ΣΟΚΟΛΑΤΑ 9.00€
cremeux σοκολάτας αρωματισμένη με ginger/σπασμένο brownies/καραμέλα βουτύρου/φλοίδες σοκολάτας
“ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ” 7.50€
κρέμα σιμιγδάλι αρωματισμένη με πορτοκάλι/βουβαλίσιο γάλα/τραγανά φύλλα/σιρόπι μπαχαρικών