Ο chef του εστιατορίου Malvazia  σας προτείνει… 

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΤΑΡΤΑΡ ΤΟΝΟΥ 12.00€

dressing εσπεριδοειδών/φιστίκι/ίνες καυτερής πιπεριάς/μοσχολέμονο/σχοινόπρασο

ΤΑΡΤΑΡ ΜΟΣΧΟΥ 13.00€

ψητό μεδούλι/βούτυρο ελληνικού καφέ/μαγιονέζα τρούφας/φρέσκα μυρωδικά/καπνιστό με ξύλο oak

ΠΑΤΑΤΕΣ ΝΑΞΟΥ ΤΡΙΠΛΟΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ 7.00€

κρέμα κατσικίσιο τυρί Μονεμβασιάς/φρέσκα μυρωδικά/καπνιστή πάπρικα/λάδι μαύρης τρούφας

ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΑΝΟΙΧΤΗ 8.00€

χωριάτικο φύλλο/σπανάκι/φρέσκα μυρωδικά/γιαούρτι/χώμα ελαιόλαδου

BURGER ΜΑΝΙΤΑΡΙΟΥ 8.50€

portobello/vegan μπιφτεκάκια-τυρί-μαγιονέζα/καραμελωμένο κρεμμύδι/κέτσαπ πιπεριάς Φλωρίνης

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ 8.50€

κόκκορα/σάλτσα κόκκινου κρασιού/κρέμα γραβιέρας/άχυρο πατάτας

“ΡΑΒΙΟΛΙΑ” ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ 9.00€

τραγανά τηγανητά φύλλα ρυζιού/γαρίδα*/τσιπούρα/καλαμάρι*/ελαφριά κρέμα μπεσαμέλ/σάλτσα ντομάτας

ΣΑΛΑΤΕΣ

“ΕΠΟΧΗΣ” 10.00€

ανάμεικτα σαλατικά/φρέσκος λωτός/κατίκι Δομοκού/κραμπλ φουντούκι/βινεγκρετ ρόδι

ΚΥΚΛΑΔΙΤΙΚΗ 9.50€

τρυφερά φύλλα σαλάτας/άισμπεργκ/ξυνόμηλο/λούτζα Μυκόνου/μπισκότο γραβιέρας Νάξου/κουκουνάρι/

μαύρη σταφίδα/ντρέσινγκ εσπεριδοειδών

ΕΛΛΗΝΙΚΗ 9.00€

ντοματίνια / φέτα / αγγούρι / φρέσκο κρεμμύδι / ελιά / κάπαρη / παξιμάδια χαρουπιού / σάλτσα λιαστής ντομάτας / φρέσκο θυμάρι

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

ΚΑΛΑΜΑΡΙ* 17.00€

σχάρας/πουρές σαλσίφι/χαβιάρι μοσχολέμονου/υφές κρεμμυδιού

ΦΑΓΚΡΙ 21.00€

“κους-κους” από κουνουπίδι-μπρόκολο/σάλτσα λευκού κρασιού/χαβιάρι από μελάνι σουπιάς

ΤΟΝΟΣ ΦΙΛΕΤΟ 18.50€

καπνισμένος από τον σεφ/παντζάρι/καρύδι/σταμναγκάθι

ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ 12.50€

χειροποίητα ζυμαρικά Κρήτης / απάκι κοτόπουλο / ξινομυζήθρα / σάλτσα ψητής ντομάτας – πιπεριάς

ΡΙΖΟΤΟ ΓΚΟΡΓΚΟΝΤΖΟΛΑ 13.50€

κρέμα παντζάρι/τραγανό προσούτο/φουντούκι

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΥΚΟΜΕΛΟ 13.50€

πουρές σελινόριζας / αποξηραμένα σύκα / καρύδια / πορτοκάλι

ΜΑΓΟΥΛΑ 16.50€

σιγομαγειρεμένα μάγουλα μόσχου/μπεσαμέλ τρούφας/τσιπς λαχανικών

ΑΡΝΑΚΙ 17.00€

τυλιγμένο με κέιλ/αφρός λαδολέμονο/πλιγούρι με λαχανικά

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ TAGLIATA 23.00€

λεπτές φέτες μοσχάρι/τραγανές γλυκοπατάτες/νιφάδες Σαν Μιχάλη/φύλλα άγριας ρόκας/σάλτσα bourbon

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

ΜΟΥΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 8.00€

κραμπλ μπισκότου/τσιπς μαρέγκας/sauce φρούτα του δάσους

ΣΟΚΟΛΑΤΑ 9.00€

cremeux σοκολάτας αρωματισμένη με ginger/σπασμένο brownies/καραμέλα βουτύρου/φλοίδες σοκολάτας

“ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ” 7.50€

κρέμα σιμιγδάλι αρωματισμένη με πορτοκάλι/βουβαλίσιο γάλα/τραγανά φύλλα/σιρόπι μπαχαρικών