Ο chef του εστιατορίου Malvazia  σας προτείνει… 

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ ΛΑΒΡΑΚΙ

ζωμός χωριάτικης σαλάτας / σχοινόπρασο / πιπεριά / θυμάρι.

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑΚΙΑ

καπνιστή πέστροφα / μους λευκού ταραμά / ντομάτα / κάπαρη / φρέσκα μυρωδικά.

ΧΤΑΠΟΔΙ

ψητό / φάβα / σάλτσα λεμονοθύμαρο / πιπεριά Φλωρίνης / μυρωδικά.

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΤΑΡΤΑΡ

Black Angus / τραγανό κρεμμύδι / αρωματικό φρυγανισμένο ψωμί.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΩΤΕ

ποικιλία φρέσκων μανιταριών / βασιλομανίταρα / πέστο τρούφας / χαρουπόμελο.

ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΠΑΣΜΕΝΕΣ

κρέμα κατσικίσιου τυριού Μονεμβασιάς / σαλάμι Λευκάδας / μείγμα μπαχαρικών.

ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΚΡΟΚΕΤΕΣ

με γεύση μουσακά / τραχανάς / μοσχάρι ραγού / καπνιστή μελιτζάνα / μπεσαμέλ τρούφας / τσιπς πατάτας.

ΣΑΛΑΤΕΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ

ντοματίνια / φέτα / αγγούρι / φρέσκο κρεμμύδι / ελιά / κάπαρη / παξιμάδια χαρουπιού / σάλτσα λιαστής ντομάτας / φρέσκο θυμάρι.

“ΚΥΚΛΑΔΙΤΙΚΗ”

τρυφερά φύλλα σαλάτας / ξυνόμηλο/ λούτζα Μυκόνου / γραβιέρα Νάξου / ηλιόσπορος / μαύρη σταφίδα /

ντρέσινγκ εσπεριδοειδών.

ΣΠΑΝΑΚΙ

baby σπανάκι / φρέσκο και ξερό κρεμμύδι / φρέσκα μυρωδικά / σπασμένο φύλλο / φέτα.

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ

φλωμάρια Λήμνου / γαρίδες* / χταπόδι* / μύδια / αρωματική μπισκ / μοσχολέμονο / μάραθος.

ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΣΧΑΡΑΣ

κρύα σαλάτα οσπριάδας / χαβιάρι μοσχολέμονο / σάλτσα λαδολέμονο.

ΤΟΝΟΣ ΦΙΛΕΤΟ

καπνισμένος από τον σεφ / χόρτα εποχής / παντζαροσαλάτα / καρύδι.

ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΦΙΛΕΤΟ      

κρέμα καλαμποκιού / πράσα μπρεζέ.

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΧΤΕΝΙ

ζυμαρικά γκόγκες / φλοίδες λαδοτύρι Μυτιλήνης / σάλτσα κρασιού.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΑΛΟΤΙΝΑ

φιλέτο μπούτι γεμιστό με λιαστή ντομάτα / προσούτο / εσπούμα πατάτας / σάλτσα λεμόνι-βούτυρο.

ΜΑΥΡΟΣ ΧΟΙΡΟΣ – ΣΥΚΟΜΕΛΟ

πουρές σελινόριζα / αποξηραμένο σύκο / καρύδια / πορτοκάλι.

ΑΡΝΑΚΙ ΦΙΛΕΤΑΡΙΣΜΕΝΟ

σιγομαγειρεμένο / δροσερό πλιγούρι με πολύχρωμες πιπεριές / αρωματικό γιαούρτι.

ΤΑΛΙΑΤΑ BLACK ANGUS

τραγανές γλυκοπατάτες / νιφάδες Αρσενικό Νάξου.

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

ΓΙΑΝΝΙΩΤΙΚΟ

κρεμέ λευκής σοκολάτας / ραβανί / παγωτό καϊμάκι / γλυκό τριαντάφυλλο.

ΚΡΕΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

μπισκότο φεγιεντίνης / αφρός αλμυρής καραμέλας.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ BROWNIES VEGAN

χειροποίητη σάλτσα από φρούτα δάσους.